Z początkiem października rozpoczęliśmy pierwszą edycję niezwykle ciekawych kursów, które prowadzi Podlaski Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Szepietowie. Szkolenia są częścią projektu „Rudka stawia na zawodowców. Kreatywny uczeń -profesjonalista w zawodzie”.
Podczas realizowanych szkoleń, uczestnicy mają okazję odkryć bogactwo i różnorodność podlaskiej kuchni oraz poznać sekrety dawnych receptur.
Pod okiem doświadczonych instruktorów uczestnicy uczą się m.in.:
- wytwarzania serów i innych przetworów mlecznych według tradycyjnych metod,
- domowego przetwórstwa mięsa – od peklowania po wędzenie,
- wypieku pieczywa i przetwórstwa zbóż w duchu dawnych, naturalnych technik.
Dzięki udziałowi w kursach uczestnicy rozwiną zdolności planowania procesów produkcyjnych, efektywnego zarządzania gospodarką odpadami oraz pracy zespołowej, co przyczyni się do sprawnego funkcjonowania przedsiębiorstwa lub gospodarstwa rolnego. Jednakże równie ważnym celem jest kultywowanie dziedzictwa kulinarnego Podlasia, promowanie zdrowej, ekologicznej żywności oraz przekazywanie wiedzy, która pozwala łączyć tradycję z nowoczesnością.
Wierzymy, że powrót do naturalnych metod wytwarzania żywności to nie tylko sposób na wyjątkowy smak, ale też szacunek dla przyrody, lokalnych surowców i pracy ludzkich rąk.
#FunduszeUE
